Тиквички с пеперони на фурна

Опитайте това ястие от тиквички, което се приготвя лесно и е без глутен. Експериментирайте с любимите си гарнитури.

Необходими продукти:

• 2 средно големи настъргани тиквички
• 4 големи яйца, леко разбити
• 1/4 чаша ситно нарязан лук
• 1/4 чаша настърган пармезан
• 2 супени лъжици брашно без глутен
• 1 консерва домати на кубчета
• 1/4 чаша босилек, ситно нарязан
• 1 скилидка чесън, наситнен
• сол и черен пипер на вкус
• 1 чаша настъргано сирене моцарела
• 1/2 чаша тънко нарязана зелена чушка
• 1/4 чаша пеперони

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 200 градуса. Намажете тавичка с мазнина. Сложете настърганите тиквички в кърпа и изстискайте течността им. Изсипете ги в купа и смесете с яйцата, лука, пармезана и брашното. Разпределете сместа в тавичката равномерно. Изпечете за 30 минути или до покафеняване.

Смесете в купа доматите, босилека, чесъна, солта и черния пипер. След това нанесете соса равномерно върху тиквичките. Поръсете с моцарелата, чушките и пепероните. Върнете обратно във фурната и печете, докато се разтопи сиренето. Оставете да изстине за 5 минути преди да сервирате.

Да ви е вкусно!