Тиквен пай с канела

Необходими продукти:

3 чаени чаши брашно
200 грама масло
3 яйца
щипка сол
1 килограм тиква
1,5 чаени чаша захар
200 милилитра високомаслена течна сметана (или прясно мляко)
канела и ванилия на вкус

Начин на приготвяне:

Пресейте брашното в дълбок съд, сложете щипка сол и прибавете размекнатото масло. Стрийте с длани сместа, за да се получат фини трохи. След това чукнете едното яйце и замесете тесто, което увийте в найлоново фолио и приберете в хладилника за час.

През това време направете плънката. Обелете тиквата и почистете от семената, нарежете я на малки кубчета и задушете до готовност, като налеете вода в съда. Пюрирайте с помощта на блендер.

Извадете тестото от хладилника и разточете, оформяйки кръг с диаметър, подходящ за формата, която ще използвате за печенето. Поставете тестото в съда и подвийте краищата, за да станат по-високи от основата или покрийте с тесто и стените на тавата. Надупчете повърхността на няколко места с помощта на вилица и изпечете във фурната за 15 минути при температура от 190 градуса.

Върнете се към плънката. Към тиквеното пюре прибавете останалите 2 яйца, захарта, сметаната, канела и ванилия на вкус. Разбийте всичко с миксер и разпределете равномерно сместа върху основата от тесто.

Изпечете пая при 180 градуса в продължение на около 50 минути (или докато се зачерви).

Добър апетит!