Тиквени бисквитки с орехи

Необходими продукти:

1 чаена чаша настъргана сурова тиква
1/2 чаена чаша орехови ядки (може лешници, фъстъци или други)
до 1/2 чаена чаша захар (бяла или кафява)
2 чаени чаши брашно (може да използвате 2 различни вида)
1/2 чаена чаша олио
до 1 чаена лъжица настърган джинджифил
1 чаена лъжица ванилова захар или на вкус
настъргано индийско орехче на вкус
1/2 чаена лъжица бакпулвер
щипка сол

други подправки по избор: ванилия, канела, портокалова кора, куркума (за цвят)

Начин на приготвяне:

Настържете суровата тиква или я смелете с помощта на блендер. Към нея прибавете смлените или счукани орехи, захарта, олиото и разбъркайте.

Следва брашното (най-добре комбинирайте пълнозърнесто с пшеничено) с бакпулвера, подправките и щипка сол.
Замесете еднородно тесто, структурата му ще бъде груба. От него оформете бисквитки или го разпределете равномерно в тава, като дебелината на слоя да е около 1 сантиметър (в този случай ще нарежете на парчета, когато блатът се изпече).

Подредете бисквитките в тава и поставете във фурната, предварително загрята до 180-200 градуса за около 15 минути, ако предпочитате да са по-меки. За хрупкав вариант бъдете търпеливи 20 минути.

Добър апетит!

Снимка: russiakitchen.ru