Орехов чийзкейк с карамелен сос

Необходими продукти

За блата:
120 грама масло
300 грама шоколадови бисквити

За плънката:
700 грама извара с масленост около 10%
150 грама захар
1 пакетче ванилова захар
3 яйца
100 грама орехови ядки
1 супена лъжица брашно

За карамеления сос:
200 грама захар
250 милилитра течна сметана с масленост около 15%
30 грама масло

Начин на приготвяне:
Натрошете бисквитите, може да използвате точилка за целта.

Разтопете маслото и го смесете с бисквитените трохи.
Подмажете с масло дъното на форма с диаметър 23 сантиметра и разпределете равномерно получената смес в съда. Приберете за час в хладилника.

Направете плънката. Прокарайте изварата през сито, яйцата разбийте със захарта, добавете и ваниловата. Смесете яйцата и изварата.
Смелете орехите (но не прекалено ситно), прибавете брашното към тях, разбъркайте и сложете в съда с изварата.

Плънката е готова, разпределете я върху основата от бисквити и изпечете в продължение на 45 минути при температура от 160-170 градуса. След това изключете фурната, отворете я малко и оставете десерта в нея за още 20 минути.
Ред е на карамеления сос. Изсипете захарта в съд с дебело дъно и поставете на котлона. Разбърквайте до получаването на златист цвят.
Сметаната затоплете, без да допускате да заври. Прибавете я към захарта, вливайки тънка струя и бъркайки непрекъснато.
Сложете комбинацията да заври, прибавете маслото, разбъркайте добре и оставете да се приготвя в продължение на 5 минути. Охладете.
Вече може да полеете чийзкейка с карамеления сос и да украсите с орехи. Приберете десерта в хладилника за 2 часа (или повече), след което поднесете.

Добър апетит!