Тиквеник от бутер тесто с яйца и прясно мляко

Необходими продукти:

• 500 грама бутер тесто
• 1 килограм почистена от семената и обелена тиква
• 220 грама масло
• 100 грама пудра захар
• 150 грама захар на пясък
• 2 чаени чаши прясно мляко
• 1/2 чаена чаша течна сметана
• 5 яйца

Начин на приготвяне:

Настържете тиквата, към нея прибавете половината от маслото и кристалната захар. Нека се задушава на слаб огън, като постепенно на малки части наливате чаша и половина от прясното мляко. След това оставете комбинацията да се охлади.

Разделете яйцата на белтъци и жълтъци. Жълтъците разбийте с останалите захар, масло и прясно мляко, налейте и течната сметана. Консистенцията трябва да стане еднородна, след което прибавете към задушената тиква. Разбъркайте.

Белтъците разбийте задено с пудрата захар до състояние "пухкави гъсти върхове" и старателно смесете с основната плънка.

Разточете тестото тънко и го нарежете на 3 еднакви правоъгълника, като се съобразите с размера на формата, която ще използвате за печене.

Поставете един лист тесто на дъното на съда, разпределете равномерно половината от плънката, покрийте с втория пласт тесто, останалата плънка и завършете подредбата с последния правоъгълник от тестото.

Изпечете баницата в предварително загрята до 180 градуса фурна в продължение на около 20-30 минути.
Когато готовият тиквеник се охлади, поръсете с пудра захар и поднесете.

Добър апетит!