Телешки кюфтенца с магданоз в доматен сос

Необходими продукти /за 6 порции/:

За кюфтетата:

• 800 грама кайма от телешко месо
• 1 глава лук, нарязана на ситно
• 1 връзка пресен магданоз, добре измит и нарязан на ситно
• 1/2 супена лъжица чесън на прах
• 1 кубче бульон, стрито

За доматения сос:

• 1 шепа малки лукчета, обелени
• 1 супена лъжица масло
• 2 супени лъжици зехтин
• 400 грама домати, нарязани на кубчета
• 2 супени лъжици доматено пюре

За микса от подправки:

• 1/2 супена лъжица чесън на прах
• 1 кафена лъжичка джинджифил на прах
• 1 кафена лъжичка кимион на прах
• 1/4 кафена лъжичка чили на прах /по желание/

Начин на приготвяне:

• В голяма купа смесете каймата, нарязания лук, 1/2 от магданоза, чесновия прах и стритото кубче бульон.
• Омесете за кратко и направете кюфтенца с големината на орех.
• Загрейте маслото и зехтина в тенджера на средно силен огън.
• Запържете кюфтенцата от всички страни и добавете целите лукчета.
• Разбъркайте и гответе около 2 минути.
• Прибавете нарязаните домати и доматеното пюре, разбъркайте добре и гответе още 2-3 минути.
• Поръсете с микса от подправки и добавете 1 чаена чаша вода. Разбъркайте и покрийте тенджерата с капак.
• Оставете ястието да къкри около 25-30 минути, като 10 минути преди края на готвенето добавете останалия пресен магданоз.
• Поднесете телешките кюфтенца върху ориз, кускус или булгур, гарнирани с доматения сос и поръсени с пресен магданоз.

Приятен апетит!

Снимки: eatwell101.com