Супа с киноа, боб и зеленчуци

Необходими продукти:

• 2 литра зеленчуков бульон
• 1 чаена чаша киноа
• 1 чаена чаша сварен бял боб
• 1 червена чушка
• 1 нарязана тиквичка
• 1/2 чаена чаша нарязана целина
• сол, черен пипер
• 1 чаена лъжичка чубрица
• няколко стръка нарязан пресен кориандър
• 1 настърган морков
• 1 глава лук, ситно нарязана
• 1 зрял домат, обелен и настърган
• 2 стръка пресен джоджен
• 2 супени лъжици зехтин или масло

Начин на приготвяне:

В тенджера загрейте мазнината и запържете лука, моркова и домата. Добавете нарязани на кубчета тиквички, чушка, целина и сипете киноата и боба.

Разбъркайте и подправете със сол, черен пипер, чубрица, и нарязан ситно джоджен. Налейте бульона и оставете супата да ври на слаб огън.

След готовност на зеленчуците охладете и разсипете в купички. Поръсете с нарязан пресен кориандър и поднесете.

Добър апетит!

За framar.bg: Русиана Михайлова

Източник: www.bakewithpaws.com

Още по темата:

• Супа от коприва с кисело мляко
• Таратор със спанак и пресен чесън
• Пролетна супа с киноа и босилеково песто
• Боб чорба по класическа рецепта