Супа с карфиол, домати и джинджифил

Необходими продукти:
- 2 картофа, обелени и нарязани на кубчета
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 малка глава лук, нарязана на ситно
- 1/2 глава карфиол, нарязана на розички
- 3 скилидки чесън, нарязани
- 1/2 червена люта чушка, нарязана на ситно
- 5 сантиметра корен джинджифил
- 1 чаена лъжица кимион
- 1 чаена лъжица куркума
- 1 супена лъжица доматено пюре
- 400 грама консерва домати
- 1 кубче зеленчуков бульон, разтворено в 500 милилитра гореща вода
- 100 грама кисело мляко
- 1 чаена лъжица черен кимион за поръсване (по желание)
Начин на приготвяне:
Сложете в тенджера вода да заври, след което добавете картофите. Варете ги за 8 минути, докато поомекнат. Изцедете и оставете настрана.
Междувременно сгорещете зехтина. Запържете лука за 3-4 минути, докато омекне. Прибавете карфиола, чесъна, лютата чушка и джинджифила. Гответе 1 минута и добавете смлени куркума и кимион. Запържете 2 минути и покрийте с капак, намалете температурата на котлона. Задушавайте 5-6 минути, докато зеленчуците омекнат.
Махнете капака и прибавете доматеното пюре и консервата домати. Оставете да ври течността 6-8 минути, докато започне да се сгъстява. Сипете бульона и половината от сварените картофи. Свалете от котлона и блендирайте. Разбъркайте в супата киселото мляко и върнете на котлона на ниска температура. Подправете със сол и черен пипер.
Междувременно запържете останалите картофи за 4-6 минути, докато станат златисти и покафенеят. Прехвърлете да се отцедят върху хартия.
При сервиране, във всяка порция сложете от пържените картофи и поръсете със семенца кимион и листа кориандър.
За Framar.bg: Данна Панджарова
Източник: realfood.tesco.com
Продукти свързани с РЕЦЕПТАТА
НУТРИКОМП ЕНТЕРАЛНА ХРАНА С ВКУС НА ЗЕЛЕНЧУКОВА СУПА 200 мл
ХИП БИО ЗЕЛЕНЧУКОВА СУПА С ПИЛЕ 190 г
ХИП БИО ЗЕЛЕНЧУКОВА СУПА С ПУЙКА 190 г
АЛАЙВ КОСА, КОЖА И НОКТИ ГЪМИ желирани таблетки * 60 NATURE'S WAY
ПРОМОХИП ПЮРЕ РАЗЛИЧНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ 190 г
АЛАЙВ ИМУННА ЗАЩИТА желирани таблетки * 90 NATURE'S WAY
РЕЦЕПТАТА е свързана към
- Супи
- Зеленчукови супи
- Крем супа от магданоз с чесън
- Карфиол, Цветно зеле
- Супа от грах и аспержи с поширано яйце
- Паниран карфиол с къри
- Крем супа от грах
- Рецепти за туршия със зелен боб
- Крем супа от броколи и карфиол с топено сирене
- Царевична супа с чесън, скариди и авокадо
- Крем супа от картофи, грах и мента
- Топла салата с карфиол, нахут и нар
Коментари към Супа с карфиол, домати и джинджифил