Крем супа от броколи и кейл

Необходими продукти:

• 500 милилитра бульон (зеленчуков или месен)
• 1 супена лъжица зехтин
• 2 скилидки чесън, наситнен
• 1 малко парче джинджифил, наситнен
• 1 чаена лъжичка кориандър на прах
• 1/2 чаена лъжичка куркума на прах
• щипка морска сол
• 200 грама тиквички, нарязани на кубчета
• 85 грама броколи
• 100 грама кейл, наситнен
• кората и сока на 1 лайм
• 1 връзка магданоз + няколко листа за сервиране
• черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Запържете за 2 минути в загрят зехтин чесъна, джинджифила, кориандъра, куркумата и солта. Добавете 3 супени лъжици вода и тиквичките, разбъркайте и гответе 2 минути, след което изсипете 400 милилитра от бульона и оставете да къкри 3-5 минути.

Добавете броколите, кейла и лимоновия сок с останалите 100 милилитра бульон и гответе, докато зеленчуците омекнат. Поръсете с магданоз и блендирайте супата до гладкост. Сервирайте в купички и гарнирайте с листа кейл, магданоз и корички лайм. Овкусете с черен пипер на вкус по желание.

Приятен апетит!