Супа от тиква с червен картоф и царевица

В тази здравословна царевична супа, готварската сметана се заменя с мляко и пилешки бульон, което намалява значително калориите, които ще приемете.

Необходими продукти:

• 3 супени лъжици зехтин екстра върджин
• 1 чаша лук, нарязан на ситно
• 1 чаша целина, нарязана на кубчета
• 1/2 чаша брашно
• 1 и 1/2 чаени лъжички сушена майорана
• 1/4 чаена лъжичка сол
• 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
• 4 чаши пилешки бульон
• 1 чаша пълномаслено прясно мляко
• 3 чаши тиква, нарязана на кубчета
• 2 чаши сладки картофи, нарязани на кубчета
• 1 чаша царевица
• 3/4 чаша шунка, нарязана на кубчета

за гарниране: (по желание)

• 1 малък стрък зелен лук, нарязан
• 1 малка глава лук, наситнена
• сирене, настъргано

Начин на приготвяне:

Загрейте зехтина в голям съд на среден огън. Добавете лука и целината и ги гответе, като разбърквате често, докато омекнат и започнат да покафеняват. След това добавете брашното, ригана, солта и черния пипер и гответе 1 минута, като разбърквате. Тогава налейте пилешкия бульон и млякото и нека течността да кипне, като бъркате непрекъснато.

Добавете тиквата, картофите и царевицата и разбъркайте. Оставете супата да къкри. Разбърквайте от време на време. Гответе, докато картофите омекнат. След това добавете шунката и продължете да бъркате за около 2 минути.

Сервирайте готовата супа с нарязан зелен и пресен лук и поръсете със сирене, ако желаете.

Може да съхраните в хладилник до 3 дни, като преди консумиране е добре да затоплите на средно ниска температура.

Да ви е вкусно!