Супа от печени домати с лук и чесън

Необходими продукти:

1 килограм узрели домати

1,5 литра бульон (зеленчуков или пилешки)

2 супени лъжици зехтин

5 скилидки чесън

1 глава лук

черен пипер на вкус

сол на вкус

сос песто от босилек

Начин на приготвяне:

Измийте доматите, разрежете ги на половина, подредете в тава с разреза надолу и ги запечете, докато повърхността им потъмнее. Прехвърлете ги в тенджера и задушете в собствен сос, като бъркате непрекъснато до омекване. След това разбийте с помощта на миксер и изсипете в дълбока чиния.

Сгорещете зехтина в тенджера, изпържете нарязания лук и половината от настъргания чесън. Налейте бульона, добавете доматите, останалия чесън и варете всичко около 10 минути. Овкусете със сол и черен пипер.

Готовата супа поднесете със сос песто от босилек (по 1 лъжичка сос на 1 порция супа).

Добър апетит!