Сиренова супа с бира, лук и чесън

Необходими продукти:

• 3 супени лъжици зехтин
• 2 глави лук, нарязани на ситно
• 2-3 щипки сол и черен пипер
• 2 скилидки чесън, пресовани
• 340 милилитра бира
• 3 чаени чаши пилешки бульон
• 1/2 чаена чаша брашно
• 2 чаени чаши прясно мляко с масленост 2%
• 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
• 1 1/4 чаени чаши натрошено сирене

За гарниране:

• кубчета препечен бекон
• зелен лук, нарязан на ситно

Начин на приготвяне:

• Загрейте зехтина в голяма тенджера на средно силен огън.
• Задушете лука за 4-5 минути, като разбърквате периодично.
• Подправете със сол и черен пипер, добавете чесъна и гответе още около 1 минута.
• Залейте с бирата и след като сместа заври, намалете силата на котлона и я оставете да къкри в продължение на 20 минути.
• Отдръпнете от котлона, прибавете половината пилешки бульон и пасирайте до гладка смес.
• Смесете останалия бульон с брашното и разбъркайте. Загрейте в малка тенджера и след като заври, гответе 1-2 минути, като бъркате непрекъснато.
• Върнете голямата тенджера на котлона и изсипете в нея останалия бульон и сместа с брашното.
• Разбъркайте и когато супата заври, намалете силата на котлона и я оставете да къкри за около 10 минути.
• Добавете прясното мляко, подправете с черен пипер и гответе още 10 минути, докато леко се сгъсти.
• Отдръпнете тенджерата от котлона, прибавете настърганото сирене и бъркайте, докато се разтопи напълно.
• Разсипете супата в купички, гарнирайте с препечен бекон и нарязан зелен лук и поднесете.

Приятен апетит!

Снимки: shewearsmanyhats.com