Сиренова супа с бира, лук и чесън

от 15 юни 2016г.

Необходими продукти:

3 супени лъжици зехтин
2 глави лук, нарязани на ситно
2-3 щипки сол и черен пипер
2 скилидки чесън, пресовани
340 милилитра бира
3 чаени чаши пилешки бульон
1/2 чаена чаша брашно
2 чаени чаши прясно мляко с масленост 2%
1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
1 1/4 чаени чаши натрошено сирене

За гарниране:

кубчета препечен бекон
зелен лук, нарязан на ситно

Начин на приготвяне:

Загрейте зехтина в голяма тенджера на средно силен огън.
Задушете лука за 4-5 минути, като разбърквате периодично.
Подправете със сол и черен пипер, добавете чесъна и гответе още около 1 минута.
Залейте с бирата и след като сместа заври, намалете силата на котлона и я оставете да къкри в продължение на 20 минути.
Отдръпнете от котлона, прибавете половината пилешки бульон и пасирайте до гладка смес.
Смесете останалия бульон с брашното и разбъркайте. Загрейте в малка тенджера и след като заври, гответе 1-2 минути, като бъркате непрекъснато.
Върнете голямата тенджера на котлона и изсипете в нея останалия бульон и сместа с брашното.
Разбъркайте и когато супата заври, намалете силата на котлона и я оставете да къкри за около 10 минути.
Добавете прясното мляко, подправете с черен пипер и гответе още 10 минути, докато леко се сгъсти.
Отдръпнете тенджерата от котлона, прибавете настърганото сирене и бъркайте, докато се разтопи напълно.
Разсипете супата в купички, гарнирайте с препечен бекон и нарязан зелен лук и поднесете.