Супа от леща с гъби

Необходими продукти:

200 грама леща
1 литър вода
100 милилитра зехтин
1 глава лук
1 морков
200 грама гъби по избор
сол на вкус
зелени подправки по избор

Начин на приготвяне:

Измийте лещата, нарежете лука и гъбите, моркова настържете.

Сгорещете зехтина в тиган и изсипете в него лука и моркова. Когато се запържат леко, прибавете гъбите и нека всичко се приготвя още 5 минути.

След това добавете лещата, налейте водата и оставете супата да се готви на бавен огън под капак в продължение на 15 минути.

В края на варенето подсолете на вкус, сложете смлян черен пипер и предпочитани зелени подправки. Минута по-късно пюрирайте и разпределете супата в чинии.

Може да поднесете с крутони.

Добър апетит!

Снимки: povarenok.ru