Спаначен омлет с бекон и лук

Необходими продукти (за 6 порции):

• 1 супена лъжица краве масло
• 400 грама пресен спанак
• 12 яйца
• 6 ивици бекон
• 1/2 глава лук
• 100 грама сирене
• сол, кайенски и черен пипер

Начин на приготвяне:

Включете фурната да загрява на 175 градуса. Междувременно разтопете маслото в тиган на силен огън. Сложете спанака в кипящата мазнина и задушете за 30 секунди. След това извадете листата в чиния, изцедете ги добре и нарежете.

Разбийте всички яйца с телена бъркалка, подправете на вкус.

Бекона изпържете на среден огън в тигана, в който задушихте спанака. Пържете бекона около 5-8 минути, като обръщате парчетата, докато се покрият с хрупкава коричка. Тогава намалете температурата и прибавете нарязания лук. Подсолете малко и задушете двата продукта за 5 минути, до прозрачност на кромида.

Изключете котлона, изсипете спанака с лука и бекона в тава, залейте с разбитите яйца и поръсете отгоре натрошеното сирене (може да използвате фета).

Поставете съда във вече загрятата фурна и изпечете омлета за 10-15 минути. Ако искате златиста коричка по повърхността, последните 2-3 минути от печенето нека бъдат на функция грил.

Добър апетит!