Спаначена салата с ягоди и пилешко

Салатата със спанак и ягоди изисква минимална предварителна подготовка и може да се персонализира по ваш вкус. Използвайте печена сьомга вместо пилешко месо, бадеми вместо орехи. Ако не разполагате с ягоди, заменете с резени портокал, лимон или друг плод по избор.

Необходими продукти:

• 450 грама пилешки горни бутчета, обезкостени (или пилешко филе)
• 1/2 чаена лъжичка кошер сол
• 1/2 чаена лъжичка сушена мащерка
• 1/2 чаена лъжичка черен пипер
• 8 чаши бейби спанак
• 2 чаши ягоди, нарязани
• 1/4 чаша фета сирене (по желание)
• 1/4 чаша печени орехи
• 6 супени лъжици балсамов оцет

*За измерване на количествата се използва чаена чаша.

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 200 градуса. Покрийте тавичка с хартия за печене и сложете пилешките бутчета, овкусете ги със сол, мащерка и черен пипер. Запечете ги за около 15-17 минути или докато омекне месото и стане крехко. Извадете и оставете да се охлади, след което нарежете на хапки.

Разпределете в четири кутии спанака, пилешкото месо, ягодите, фета сиренето и орехите. Затворете с капак и съхранявайте в хладилник до 4 дни. Овкусявайте с  балсамов оцет непосредствено преди сервиране.

Добър апетит!