Спагети от тиквички в сос Алфредо

Необходими продукти:

450 грама тиквички
2 скилидки чесън
3 супени лъжици масло
2 супени лъжици брашно
350 милилитра прясно мляко
1/2 чаена лъжица сух риган
1/2 чаена лъжица суха мащерка
60 милилитра готварска сметана
60 грама настърган кашкавал (може пармезан)
2 супени лъжици накълцан пресен магданоз
сол и смлян черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Измийте тиквичките, нарежете ги на тънки ивици, не използвайте вътрешната част със семената.

Сгорещете 1 супена лъжица масло в тиган и изсипете зелените "спагети". Нека се приготвят в продължение на 3-5 минути, докато омекнат. Оставете за момента.

В малка тенджера сгорещете останалото масло и в него запържете скилидките чесън за 1-2 минути, докато той започне да отделя аромата си. Тогава прибавете брашното, разбъркайте и минута по-късно започнете да наливате млякото постепенно на части, като бъркате след добавянето на всяка, за да не се образуват бучки.
Сложете ригана, мащерката и нека сосът се вари 1-2 минути. Тогава налейте сметаната и добавете настъргания кашкавал. Разбъркайте всичко и оставете на котлона сместа, докато се сгъсти (няколко минути са достатъчни).

Подправете със сол и смлян черен пипер на вкус и в готовия сос сложете тиквичките.
Разбъркайте и поднесете ястието веднага.

Добър апетит!

Снимки: www.vsyasol.ru