Сос от червен лук със стафиди и кедрови ядки

Необходими продукти:

1 голяма глава червен лук

1 супена лъжица кедрови ядки

2 супени лъжици ябълков оцет

1 супена лъжица стафиди

2 супени лъжици зехтин

1 супена лъжица доматено пюре

сол на вкус

Начин на приготвяне:

Обелете лука, разрежете главата на две и след това на тънки полукръгчета. Накиснете стафидите в гореща вода за 15 минути, след което отцедете течността.

Загрейте зехтина и в него запържете лука, стафидите и кедровите ядки в продължение на около 1 минута.

Смесете доматеното пюре с ябълковия оцет и внимателно влейте комбинацията в съда с лучената смес (бъркайте непрекъснато). Сложете сол на вкус, разбъркайте добре и оставете соса за кратко на слаб огън, докато придобие консистенция на кетчуп.

С такова апетитно допълнение може да поднесете печено месо, свински шишчета и всякакви месни ястия.

Добър апетит!