Сос Морне от сирена и мляко

Необходими продукти:

1 литър прясно мляко

50 грама пармезан

50 грама ементал

3 супени лъжици брашно

4 супени лъжици масло

настъргано индийско орехче на върха на ножа

сол на вкус

Начин на приготвяне:

Разтопете маслото в подходящ съд, добавете брашното и запържете на слаб огън, като разбърквате периодично, докато се получи златист цвят (около 3 минути).

След това постепенно налейте прясното мляко и разбърквайте енергично с тел за разбиване на яйца, за да не се образуват бучки.

Когато сместа заври, подправете със сол на вкус и индийско орехче. Оставете соса да се приготвя в продължение на 5 - 7 минути или до сгъстяване. Не забравяйте да разбърквате.

Настържете сирената ситно и ги добавете постепенно към млечната смес, след като я свалите от котлона.

Разбърквайте, докато сирената се разтопят напълно.

Апетитният сос е готов. Поднася се топъл и е подходящо допълнение към печени патладжани, всякакви ястия от зеленчуци, към макарони с кашкавал и шунка също.

Добър апетит!