Сос болонезе

Необходими продукти:

• 900 грама домати (със сока)
• 350 грама кайма
• 3 супени лъжици масло
• 1 чаена чаша сухо бяло вино
• 1 чаена чаша прясно мляко
• 2 супени лъжици накълцана целина
• 2 супени лъжици настърган морков
• 2 супени лъжици нарязан на ситно лук
• сол

Начин на приготвяне:

Сложете маслото в тенджера с дебело дъно, прибавете лука, моркова, целината и запържете. След това добавете каймата, малко сол и намачкайте с помощта на дървена лъжица. Изчакайте, докато покафенее леко (около 2 минути), налейте мляко и нека сместа заври. Оставете на котлона да се задушава до изпаряване на млякото, тогава прибавете виното и изчакайте и то да се изпари.

Идва ред на доматите, сложете ги и нека всичко заври на бавен огън. Намалете котлона и оставете така за известно време да се приготвя. Трябва всичката течност да се изпари (няколко часа). Подправете със сол и подправки по ваш избор. Сосът е готов.

Добър апетит!