Сладоледен сандвич с джинджифил и къпини

Необходими продукти:

• 2 1/2 чаени чаши къпини
• 2 супени лъжици настърган джинджифил
• 1 супена лъжица сок от лимон
• 1 супена лъжица кленов сироп
• щипка сол
• 5 чаени чаши омекнал ванилов сладолед
• 16 грахам крекери

Начин на приготвяне:

Застелете квадратна тавичка със страни 16 сантиметра с две парчета хартия за печене, които поставете на кръст, така че краищата им да излизат от тавата.

Нарежете 1/2 чаена чаша от къпините и ги оставете настрани.

Останалите 2 чаши смесете с джинджифила, лимоновия сок, кленовия сироп и солта. Смелете в блендер до получаването на пюре. Прецедете през цедка, като притискате с помощта на шпатула или лъжица, за да може да отделите главно семенцата и да запазите по-голямо количество от пюрето.

Смесете плодовото пюре с разтопения сладолед и разбъркайте добре. Прехвърлете в приготвената тавичка, поръсете с нарязаните къпини и покрийте с друг лист хартия за печене. Притиснете, по този начин ще извадите балончетата въздух, ако има такива. Приберете във фризер за 2 часа.

Извадете с помощта на хартията сладоледа и го нарежете на малки правоъгълничета. Слепете от двете страни по един грахам крекер, за да се получи сандвич.