Сладоледен пай с бадеми и шоколад с карамел

Сладоледеният пай е идеален десерт след голяма празнична вечеря, защото може да се приготви няколко дни предварително и да се извади от фризера, непосредствено преди сервиране. Освен това се приготвя и много лесно.

Необходими продукти:

за основата:

• краве масло и брашно за намазняване на тавичката
• 200 грама твърди бадемови бисквити
• 1 супена лъжица захар
• 4-7 супени лъжици краве масло, разтопено

за пълнежа и топинга:

• 4 чаени чаши ванилов сладолед
• 1 чаена чаша шоколад с карамел, натрошен
• 1/2 чаена чаша шоколадов ганаш
• 2 супени лъжици печени филирани бадеми

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 160 градуса. Намазнете дъното и стените на кръгла тавичка и я поръсете с брашно.

основата:

Смелете до фино твърдите бадемови бисквити и захарта. Добавете 4 супени лъжици (или повече, ако е необходимо) краве масло, докато сместа се хомогенизира. Разпределете сместа равномерно в тавичката и притиснете по дъното, за да оформите тънък блат. Изпечете основата за 12-14 минути или до леко покафеняване, извадете от фурната и оставете да изстине напълно.

пълнежа и топинга:

В голяма купа намачкайте сладоледа и смесете с натрошения шоколад с карамел. Изсипете внимателно сладоледената смес върху охладената основа и загладете с гумена шпатула. Замразете за поне 2 часа, след което изсипете върху тортата тънък слой шоколадов ганаш и гарнирайте с препечени филирани бадеми. Отново замразете пая за поне 2 часа да стегне. Оставете пая за 5-10 минути на стайна температура, преди да сервирате, след което нарежете на парчета и поднесете.

*Може да съхраните пая опакован с фолио до 1 седмица във фризер. 

Да ви е сладко!