Сладкиш със смокини и филирани бадеми

Необходими продукти:

• 20 смокини
• 3 супени лъжици масло
• 2 супени лъжици мед
• 1/2 чаена чаша филирани бадеми
• 1 чаена лъжица семена анасон
• 1 чаена лъжица настъргана лимонова кора
• 1 ванилова шушулка
• 3 яйца
• 3/4 чаена чаша сметана
• 3/4 чаена чаша прясно мляко
• 1/2 чаена чаша захар
• 6 супени лъжици брашно
• 1 супена лъжица бренди

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 200 градуса.

Намажете с масло 22-сантиметрова тава.

Нарежете смокините на четвъртинки.

Бадемите запечете за 6-8 минути в сух тиган, докато покафенеят и станат златисти.

Ваниловата шушулка разрежете по дължина, изстържете семенцата и ги сложете в малка купичка.

Запечете и анасоновите семена, докато отпуснат аромата си, след което ги охладете.

В тигана сложете маслото, меда, половината от ванилията, ваниловата шушулка и разбъркайте добре. След като се загрее маслото, прибавете смокините и ги гответе за около 2-3 минути, докато омекнат и се овалят целите в масло и мед.

Изсипете смокините в приготвената тавичка и ги разпределете по дъното й.

Извадете ваниловата шушулка и поръсете с бадемите.

Разбийте яйцата, докато се получи пяна, добавете останалата ванилия, лимоновата кора, захарта, сметаната, млякото и алкохола. Прибавете брашното и разбъркайте. Оставете тестото да престои 15 минути.

Изсипете го върху плодовете и изпечете за 30-40 минути.

Изстудете сладкиша до стайна температура, преди да го сервирате. Поднесете го със сладолед или сметана.