Как да направим сушени смокини във фурната

Смокините са вкусен плод, на който не можем да се радваме целогодишно, за жалост. Разбира се, така е с повечето плодове и зеленчуци, което налага и тяхното консервиране. По отношение на смокините, те могат да се превърнат в апетитно сладко или да се изсушат. Да си изсушим смокини в домашни условия не е особено лесно, ако нямаме на разположение съответните приспособления или достатъчно слънчева светлина. Тук на помощ идва фурната, с чието съдействие ще можем да ги съхраним и да им се наслаждаваме до няколко месеца след обработката в зависимост от това коя рецепта от следващите ще се изпълни.

Как да си изсушим смокини във фурната – вариант 1 (със захар)

Изберете неголеми зелени, недоузрели смокини.

Приготвени по този начин, сушените смокини са годни за консумация до 1 месец след обработката при условие, че се съхраняват в хладилник.

Необходимите продукти са: немного узрели смокини, захар и вода.

От водата и захарта се сварява сироп. Плодовете се слагат във врящата сладка течност за 10 секунди. Това се прави, за да получат сладко покритие и да съхранят цвета си.

Изваждат се и се подреждат върху решетката на фурната. Поставят се в уреда на най-високото ниво и се оставят да се сушат в продължение на 2–3 часа при минимална температура. Ако при вашата фурна най-ниските градуси са 150, оставете вратата й леко отворена. След това обърнете плодовете и сушете още 2-3 часа. Смокините ще станат гумени и пластични. Може да ги сплескате леко, ако желаете.

Готовността им преценете, като направите разрез по една от тях и проверите вътрешността й. Тя трябва да бъде суха.

Как да си изсушим смокини във фурната – вариант 2

Разрежете смокините на две части надлъжно. Включете фурната да загрява при 100-120 градуса на режим "вентилатор".

Подредете половинките плодове върху решетката и нека се изсушават в продължение на 6 часа (до готовност).

Ако смокините започнат да прегарят, а не са готови, отворете малко вратата на фурната и оставете да се сушат така.

Когато извадите плодовете, изчакайте ги да се охладят напълно и приберете в кутии, които се затварят плътно.

Съхранявайте не по-дълго от 3 месеца.

Сушените смокини чудесно се съчетават с различни сирена, а чаша бяло вино или шампанско винаги е добра компания на подобно предястие. Подходящо допълнение са също към месо, включително птиче. Като десерт може да се поднесат пресни с бита сметана.

Добър апетит!