Свинско със смокини, чесън и мащерка на фурна

Необходими продукти:
- 1,5 килограма свинско филе (цяло парче)
- малко зехтин
- 2 глави червен лук
- 2 скилидки чесън
- морска сол на вкус
- смлян черен пипер на вкус
- 1/2 връзка прясна мащерка
- 2 парченца краве масло
- 6 смокини
- 2 чаши (винени) десертно вино
- 275 милилитра пилешки бульон
- подправки на вкус
Начин на приготвяне:
Навийте свинското на руло и го завържете с кулинарна връв.
Сгорещете зехтина в тиган и в него запържете главите лук, нарязани на полукръгчета, и чесъна - на плочки (ароматните зеленчуци трябва да омекнат).
Натрийте филето със сол, черен пипер и ситно накълцаните листа мащерка. Лука и чесъна съберете в единия край на тигана, а на свободното пространство разтопете половината от маслото и в него запържете месото от всички страни (трябва да се зачерви леко).
Към зеленчуковия сос прибавете смокините, разрязани на четвъртинки, разбъркайте. Залейте свинското с чаша вино и сложете второто парченце масло в съда.
Намокрете голям лист пергаментна хартия със студена вода и с него покрийте тигана (така филето ще се получи сочно).
Преместете съда във фурната, която предварително включете да се сгорещи на 200 градуса. След 20 минути обърнете рулото и тогава налейте втората чаша вино, отново плътно покрийте съда с хартията.
Оставете ястието да се приготвя около 30-40 минути или до готовност. Изчакайте 15 минути, преди да го поднесете.
Докато месото си почива, отстранете мазнината от соса, който се е отделил в тигана, налейте бульона и задушете течността на бавен огън за 10 минути. Използвайте и подправки на вкус.
Поднесете свинското, нарязано на тънки парчета и полято със соса.
Добър апетит!
За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: lifehacker.ru
Продукти свързани с РЕЦЕПТАТА
САПУН ДАВ РЕСТОРИНГ С АРОМАТ НА СМОКИНЯ 90 г
ОЛИВИА ФЮЖЪН ЛОСИОН ЗА ТЯЛО С ЕКСТРАКТ ОТ СМОКИНЯ 300 мл
ОЛИВИА ФЮЖЪН ДУШ ГЕЛ С ЕКСТРАКТ ОТ СМОКИНЯ 300 мл
ВИКТОРИЯ БЮТИ 1, 2, 3 CURLS БАЛСАМ ЗА КЪДРИЦИ С КОКОС 500 мл
КЛОРАН ДУШ ГЕЛ С ЛИСТА ОТ СМОКИНЯ 200 мл
ЧАЙ СЛИМ БЕЪР WINTER EDITION ДЕТОКСИКИРАЩ 160 г
РЕЦЕПТАТА е свързана към
- Основни ястия
- Ястия от месо
- Смокиня – ползи и вреди
- Как да си захванем смокиня от клонче (първи стъпки)
- Как да направим сушени смокини във фурната
- Как се прави домашно сладко от смокини
- Кактусова смокиня, Бодлива круша
- Свинско с домати и лук на фурна
- Използвайте отвара от смокинови листа против хемороиди
- Премахнете мазолите по кожата със сок от смокинови листа
- Свинско бон филе с гъби
- Печено свинско филе с домати, кашкавал и чесън
Коментари към Свинско със смокини, чесън и мащерка на фурна