Гюзлеми със сирене рикота и печени смокини

Необходими продукти /за 6 броя/:

За гюзлемите:

• 2 яйца /разделени белтъци от жълтъци/
• 90 милилитра прясно мляко
• 65 грама брашно
• 1/2 чаена лъжичка ванилия
• 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
• 150 грама сирене рикота
• щипка сол

За печените смокини:

• 3-4 зрели смокини
• 3 чаени лъжички мед
• 1/4 чаена лъжичка канела
• мед за гарниране

Начин на приготвяне:

• Загрейте фурната до 180 градуса.
• Нарежете смокините на четвъртинки и ги подредете в тавичка.
• Поръсете ги с меда, канелата и ванилията и ги печете за около 12-15 минути, докато омекнат и се карамелизират.
• През това време в голяма купа разбийте жълтъците с млякото, брашното, бакпулвера, ванилията и солта, използвайки вилица.
• Към тях добавете сиренето рикота и разбъркайте до получаването на хомогенна смес.
• В отделна купа разбийте белтъците на сняг и ги прибавете в тестото. Разбъркайте.
• Загрейте тиган на средно силен огън и поставете малка бучка масло.
• След като се разтопи, изсипете в центъра 1/6-та част от тестото и оформете първата гюзлема. Нека тестото не заема цялото дъно на тигана.
• Печете за около 2-3 минути от всяка страна до златисто кафяв цвят.
• Повторете с останалата част от тестото.
• Сервирайте гюзлемите топли, гарнирани с печените смокини и щедро поръсени с мед.

Забележка!

Можете да ги поднесете със сладко от смокини или друго, според вкуса.

Да ви е сладко!