Скумрия с черен боб на фурна

Необходими продукти:

• 1 чаена чаша зехтин
• 1 глава лук (нарежете я ситно)
• 2 скилидки чесън (нарежете и тях)
• 2 стръка целина (накълцайте)
• 4 консервирани червени сладки чушки, нарязани на ивици
• 500 грама сушен черен боб
• 2 дафинови листа
• сол
• черен пипер
• 4 скумрии по 200-250 грама всяка (почистете ги и подсолете)
• 1 чаена чаша нарязан пресен магданоз

Начин на приготвяне:

В тенджера сгорещете 1/2 чаена чаша зехтин и в него за 3-4 минути запържете лука, чесъна, целината и чушките.

След това добавете боба, дафиновите листа, налейте около литър вода и подсолете.

Варете зърната на слаб огън, докато омекнат и поемат всичката течност.

Загрейте фурната до 200-220 градуса. Прехвърлете боба в тава, върху него подредете рибата и полейте с останалия зехтин.

Изпечете ястието за 15-20 минути. Когато бъде готово, извадете, поръсете с магданоза и поднесете.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: volshebnaya-eda.ru