Скумрия с топено сирене, кашкавал, картофи и гъби

от 16 окт 2018г.

Необходими продукти:

500 грама прясно замразена скумрия
200 грама сварени картофи
150 грама печурки
2 глави лук
1 скилидка чесън
по 100 грама топено сирене и кашкавал
зехтин
соев сос (1 десерта лъжичка)
подходящи подправки

Начин на приготвяне:

Разрежете скумрията по дължина на гръбнака, без да разделяте на две части. Почистете я от костите и вътрешностите, след което намажете със соев сос, зехтин и оставете да се маринова за 20-30 минути.

Нарежете чесъна, гъбите и лука. Чесъна и лука изпържете заедно в зехтин, а гъбите - отделно от тях.

Настържете сварените картофи, топеното сирене и кашкавала.

Сложете рибата в тава върху лист намазнено алуминиево фолио. Поръсете със сушени билки и подправки, черен пипер и разпределете лука с чесъна върху рибата.

Следва слой от топеното сирене, ред от изпържените печурки, настърганите сварени картофи, подсолете и поръсете със смлян черен пипер.

Покрийте всичко с кашкавала и от фолиото оформете "купа", като подвиете краищата му от всички страни.

Изпечете за около половин час във фурната, а температурата да бъде средна (180 градуса).

скумрия