Ориз с пушена скумрия и яйца

Всяка порция от това ястие с ориз, скумрия и яйца съдържа 18 грама протеини. Това го прави чудесен избор за спортуващите. Съставките са за 4 порции, а приготвянето ще ви отнеме само 20 минути.

Необходими продукти

• 300 грама дългозърнест ориз
• 600 милитра горещ зеленчуков или рибен бульон
• 1 супена лъжица къри паста
• 100 грама замразен грах
• 150 грама пушена скумрия
• 3 супени лъжици нискомаслена сметана
• 2 твърдо сварени яйца, нарязани на четвъртинки
• кориандър за поръсване

Начин на приготвяне

Сложете ориза в голям съд, подходящ за микровълнова. Смесете бульона и къри пастата, изсипете ги при ориза и разбъркайте. Покрийте съда и гответе в микровълновата 5-6 минути на висока температура.

Нарежете скумрията на едри парчета и я добавете към ориза заедно с граха и сметаната. Разбъркайте отново. Пуснете в микровълновата за още 6-7 минути на средна температура, докато оризът е готов. Поднесете с нарязаните на четвъртинки яйца и поръсете с кориандър. Приятен апетит!

Източник: bbcgoodfood.com