Скариди със салата от чушка и печена царевица

Необходими продукти:

• 500 грама скариди (почистени)
• 1 1/2 чаена лъжица кимион
• 1 чаена лъжица сладък червен пипер
• 1 чаена лъжица брашно от чесън
• 1/2 чаена лъжица лук на прах
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 чаена чаша печена царевица (на скара, или на жар)
• 1 червена чушка
• 2 супени лъжици свеж кориандър
• сокът от 1 лимон
• 1 авокадо

Начин на приготвяне:

Подправете скаридите с кимиона, пипера, чесъна и лука на прах, сол и черен пипер на вкус. Запържете скаридите в сгорещен тиган с 1 лъжица зехтин.

Нарежете чушката на кубчета и почистете царевицата. Смесете ги в купа и поръсете с кориандъра. Добавете 1 супена лъжица зехтин, сокът на половината лимон и подправете със сол и пипер.

Добавете салата, скариди и по 1/4 авокадо (нарязано на филийки) върху порция сварен кафяв ориз.. Изстискайте останалия лимон и поръсете със свежи листа кориандър.

За framar.bg: Данна Панджарова
Източник: delish.com