Сицилианска пилешка супа

Необходими продукти:

• 500 грама сурово пилешко месо от бутчета
• 2 главички лук
• 2 стръка пресен лук
• 1 червена чушка
• 1 мек домат
• 1 зелена чушка
• 3 стръка пресен магданоз
• 1 стрък кориандър
• 1 стрък керевиз
• 100 грама макаронени охлювчета
• 2 моркова
• 2 картофа
• сол, черен пипер, червен пипер
• 1-2 супени лъжици олио
• 2-3 литра вода или бульон

Начин на приготвяне:

В тенджера налейте вода и сварете пилешкото месо. Охладете и го обезкостете, а бульона прецедете и сипете в друг съд с капак.

Към течността сложете олио и прибавете нарязаните чушки, лука, домата, морковите, картофите. Добавете месото, накъсано на ситно, подправете със сол, черен пипер, червен пипер, нарязани ситно магданоз, керевиз и кориандър.

Намалете мощността на котлона, сипете макаронените охлювчета, сложете капака и оставете супата да къкри на слаб огън за час и половина. След готовност охладете и разсипете порции. Поднесете ястието, гарнирано с прясно нарязани подправки.

Добър апетит!

Източник: www.adashofsanity.com