Свински ребърца с картофи и розмарин

Необходими продукти:

700 грама свински ребърца

1 килограм картофи

1 малка тиквичка (може да замените с патладжан)

1 голям морков

3 - 4 скилидки чесън

2 чаени лъжици горчица

2 супени лъжици олио

дафинов лист

розмарин

копър

сол

черен пипер

подправки за месо

Начин на приготвяне:

Измийте ребърцата, подсушете ги и нарежете.

Поръсете с подправки и сол. Сложете в купа, прибавете горчицата, дафиновия лист и нека месото се маринова в продължение на час най-малко.

Лука и моркова нарежете на едри сламки, а тиквичките - на кръгчета.

Обелете картофите и нарежете на четвъртинки. Овкусете ги със сол и пипер, поръсете с копър, добавете нарязания чесън и 2 супени лъжици олио. Разбъркайте всичко добре.

Сложете в ръкав за печене картофите, тиквичките, лука и морковите. Най-отгоре разпределете ребърцата и затворете ръкава.

Сложете го в тава и сложете във фурната, загрята до 190 - 200 градуса. Нека ястието се изпече до готовност (за свински ребърца е достатъчен 1 час, а ако използвате говежди или агнешки, ще ви трябва не по-малко от час и половина).

Ако желаете, срежете ръкава 5 - 10 минути, преди да извадите от фурната, за да се образува апетитна хрупкава коричка. Готовността на месото проверете с помощта на нож - ако той "влиза" лесно в ребърцата, значи то е готово. Извадете съдържанието на ръкава, прехвърлете в подходящ съд, извадете клонката розмарин. Поръсете с нарязани на ситно магданоз и зелен лук.

Добър апетит!