Салата Цезар с пилешко

Необходими продукти:

1/2 франзела

300 гр пилешко филе

200 гр листа маруля

50 гр пармезан

чесън на вкус

зехтин

20 гр горчица

2 жълтъка

сока на 1 лимон

10 мл оцет

сол и пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Вземете една чаша и в нея смесете 5 с. л. зехтин и 1 намачкана скилидка чесън. Сместа оставете за 10-15 минути, а през това време нарежете хляба на кубчета. Нагорещете тиган, в него налейте зехтина с чесъна и изпържете хлебчетата до получаването на златиста коричка. След това нарежете филето на кубчета, подобно на хляба и ги изпържете в същата мазнина, овкусете със сол и пипер.

Направете заливката. Сварете 2 яйца и отделете белтъците от жълтъците. Намачкайте жълтъците заедно с горчицата, добавете счукан чесън на вкус и разбъркайте сместа добре. Налейте оцета, 2-3 с. л. зехтин и лимоновия сок. Подправете със сол и пипер колкото желаете.

Вземете голям съд и в него сложете листата маруля, върху тях - пилешкото филе и сухарите. Полейте салатата с дресинга и поръсете с настъргания пармезан.

Добър апетит!