Салата с пилешко месо и сос ранч с мътеница

Необходими продукти:

• 1 чаена чаша панко галета
• 1/4 чаена чаша едро смлени ядки пекан
• 1 чаена лъжица червен пипер
• 2 1/4 чаена лъжица сол
• 1 чаена лъжица черен пипер
• 2 белтъка
• 1/2 чаена чаша брашно
• 700 грама пилешки гърди
• зехтин
• сърцевината на 3 марули, разрязани през средата по дължина
• 1 малък червен лук, нарязан на 3 дебели филийки
• 1 кочан царевица
• 1/2 чаена чаша мътеница
• 1/2 чаена чаша майонеза
• 2 супени лъжици нарязан на ситно див лук
• 2 чаени лъжици свеж лимонов сок
• 1 чаена лъжица чесън
• 200 грама чери домати
• 4 резена бекон, нарязани на кубчета и изпържени
• 1 чаена чаша крутони
• 2 броя меко авокадо, нарязани

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 220 градуса.

Намазнете голяма тава с малко зехтин.

Смесете червения пипер, галетата, ядките, 1 чаена лъжица сол и половин лъжица черен пипер.

В друг съд разбийте яйцата, докато се получи пяна.

Брашното сложете в трети съд.

Посолете пилешките филета и ги оваляйте в брашно, след това ги потопете в белтъците, а накрая покрийте с галетата.

Подредете ги в тавата и изпечете за 20 минути, докато станат хрупкави, като след 10-тата минута е добре да завъртите филетата. Нарежете месото.

Междувременно включете скарата. Намажете отрязаната страна на марулята със зехтин и от същата страна сложете върху скарата за около 3 минути. Нарежете я.

Намажете лука също със зехтин и го изпечете за около 3-4 минути от всяка страна.

След това гриловайте царевицата, а след това изрежете зрънцата от кочана.

Разбийте мътеницата с майонезата, дивия лук, лимоновия сок и чесъна. Подправете със сол и черен пипер.

Доматите нарежете, разбъркайте ги с марулята, полейте с 1/4 чаена чаша от дресинга. Отгоре сложете лук, царевица, пилешкото, бекон, крутони и резени авокадо. Сервирайте с останалия дресинг.