Салата от грах с бекон и репички

Свежа и хрупкава салата от грах с бекон, репички и топъл дресинг. Подходяща за пикник в парка или за приготвянето на тортиля.

Необходими продукти:

• 4 чаши грах, размразен или пресен
• 1/4 малка глава червено зеле, тънко нарязано
• 3 репички, тънко нарязани
• 2 стръка зелен лук, нарязани ситно
• 1/4 чаша пресен магданоз, ситно нарязан
• 1/2 чаена лъжичка сол + още за овкусяване
• 4 лентички бекон, нарязани на малки парчета
• 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
• 1 малка глава лук, тънко нарязана
• 3 скилидки чесън, наситнен
• 3 супени лъжици винен оцет
• 2 супени лъжици дижонска горчица
• 1/4 чаена лъжичка люспи червен пипер
• млян черен пипер на вкус
• 1/2 чаша фета сирене, натрошено

*За измерване на количествата се използва чаена чаша.

Начин на приготвяне:

В голяма купа смесете граха, червеното зеле, репичките, зеления лук, магданоза и солта и разбъркайте.

В голям тиган на среден огън сгответе бекона с 1 супена лъжица зехтин (или без) за 10 минути или до хрупкавост, след което извадете бекона от тигана и го поставете върху чиния, постлана с хартия, за да попие мазнината.

Запържете в същия тиган с 1 супена лъжица зехтин лука и чесъна, докато омекнат. След това добавете винения оцет и горчицата, овкусете със сол, млян черен пипер и червен пипер на люспи. Изсипете топлия дресинг върху граховата смес и гарнирайте с бекона и натрошеното сирене фета, преди да сервирате.

Да ви е вкусно!