Ръжен хляб със сушени плодове и ядки

Необходими продукти:

400 г пълнозърнесто ръжено брашно

1 ч. л. суха мая

150 г органичен ръжен грис

260 мл вода

2 с. л. захар

1 с. л. олио

40 г лешници

50 г стафиди

50 г сушени кайсии

50 г сушени сини сливи

Начин на приготвяне:

Замесете тесто от 100 грама от брашното, маята и 100 мл вода. Оставете да втасва в продължение на 1 - 1,5 час. Лешниците натрошете на едро, сушените плодове нарежете на също на едри парчета. Към втасалото тесто прибавете останалото брашно, водата, гриса и олиото, месете няколко минути. След това смесете сушените плодове и ядките, прибавете ги към тестото и нека втасва още 2 часа. Изпечете хляба ( 50 минути, ако използвате машина за хляб) и се насладете на вкуса му.

Добър апетит!