Рибени ноазети в сос

Необходими продукти:

500 грама филе от риба по ваш избор

100 милилитра прясно мляко

100 грама бял хляб

1 глава лук

1 яйце

1/2 лимон

сол на вкус

олио за пържене

За соса:

1 супена лъжица масло

2 супени лъжици брашно

100 милилитра бульон

1 жълтък

заквасена сметана на вкус

лимонов сок на вкус

копър на вкус

сол на вкус

Начин на приготвяне:

Смелете филето, хляба накиснете в прясното мляко и го добавете към рибата. Лука нарежете на ситно, изцедете сока от лимона. Вземете подходяща купа и в нея смесете тези продукти и яйцето, сложете сол на вкус, омесете каймата до еднородност. От нея оформете малки топчета, които изпържете до златисто в нагорещено олио. Подредете ги в чиния и се заемете с направата на соса.

Измийте и нарежете копъра на ситно, разтопете маслото и в него изпържете брашното. След това налейте бульона, прибавете жълтъка, сметана, копър, лимонов сок и сол. Разбъркайте всичко добре.

Сложете кюфтенцата в съда с готовия сос и задушете на бавен огън в продължение на 15 минути.

Добър апетит!