Рецепта за домашно кокосово мляко

Необходими продукти:

• 6 чаени чаши филтрирана вода
• 4 чаени чаши кокосови стърготини, неподсладени
• 1 1/2 чаени лъжички мед /по желание/
• 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия /по желание/

Начин на приготвяне:

• Кипнете водата в средно голяма тенджера.
• Смесете 4 чаени чаши вряла вода с кокосовите стърготини в блендер и пасирайте в продължение на 5 минути.
• Изсипете сместа в голяма купа, покрита с чист тензух, завийте отгоре и използвайте ръцете си, за да изстискате възможно най-много кокосово мляко.
• Поставете кокоса обратно в блендера и добавете останалата вода.
• Пасирайте в продължение на 5 минути и прехвърлете сместа върху тензуха. Изстискайте.
• Добавете меда и ваниловия екстракт и разбъркайте добре.
• Изсипете кокосовото мляко в чист стъклен буркан и го затворете плътно.
• Съхранявайте в хладилник в продължение на 3-4 дни.

Забележка!

От останалите стърготини можете да си направите кокосово брашно, като ги оставите да се изсушат на стайна температура. Прехвърлете в блендер, пасирайте до желаната финост и съхранявайте в херметически затворен съд. Така ще разполагате с брашно, което не съдържа глутен и което можете да използвате в много и различни рецепти.

Да ви е сладко!

Снимки: toriavey.com