Рататуй с пълнеж

Необходими продукти:

• 1 зелена и 1 жълта тиквичка
• 2 патладжана
• 500 грама домати
• 150 грама нарязани печурки
• 1 настъргани моркова
• нарязана целина
• 1 глава лук, нарязана ситно
• по една зелена и червена чушка
• 1 люта чушка
• 6 листенца пресен босилек
• 50 милилитра зехтин
• 10 грама пресован чесън
• сол, черен пипер
• пушен червен пипер
• червен лют пипер
• сух риган

Начин на приготвяне:

Нарежете тиквичките, патладжана и доматите на кръгчета и ги подсолете. Оставете настрана.

През това време запържете печурките и изпечете чушките.

Обелете и ги сложете в блендер.

Прибавете моркова, целината, лука, лютата чушка, босилека и пасирайте до хомогенност. Изсипете сместа при гъбите и разбъркайте.

Намажете тава с масло и разпределете зеленчуковата смес. Подредете тиквичките, патладжана, доматите, редувайки ги по цвят и вид.

Смесете зехтин с пресован чесън и залейте зеленчуците с ароматното масло.

Подправете със сол, черен пипер, пушен и лют пипер и поръсете с риган. Загрейте фурната на 200 градуса и запечете за 40 минути. Охладете, разпределете ястието в чинии и поднесете. По желание гарнирайте със сварен бял ориз.

Добър апетит!

За framar.bg: Русиана Михайлова

Източник: toriavey.com

Още по темата:

• Печени моркови с кимион
• Печени броколи в сметана с кашкавал
• Хрупкави бадемови аспержи на фурна
• Печен картофен чипс с коричка, пармезан и подправки