Печен лук с плънка от шунка, пармезан и сметана

от 25 ное 2016г.

Необходими продукти:

6 средно големи глави бял лук
1 скилидка чесън, пресована
2 супени лъжици шунка, нарязана на ситно
2 супени лъжици пресен магданоз, нарязан на ситно
2 супени лъжици галета
сол и прясно смлян черен пипер
4 супени лъжици пармезан, ситно настърган
150 милилитра сметана

Начин на приготвяне:

Загрейте подсолена вода в голяма тенджера на силен огън, докато заври.
През това време обелете лука и отрежете малки калпачета от двете страни.
Прободете с клечка за зъби от двете страни и варете в продължение на 30 минути, докато омекне.
Оставете го да се охлади и запазете 1/2 чаена чаша от водата.
Внимателно отстранете клечките за зъби, разполовете лука и го подредете в подмазана с масло тавичка с отрязаната част нагоре.
Внимателно извадете сърцевината и я нарежете на ситно. Прехвърлете я в голяма купа.
Добавете чесъна, шунката, магданоза и галетата. Разбъркайте и подправете със сол и черен пипер на вкус.
Разпределете плънката в лучените чашки, без да се притеснявате, че ще ги препълните.
В малка купичка смесете пармезана и сметаната и ги разпределете върху плънката.
Излейте запазената вода на дъното на тавичката и печете лука в продължение на 20 минути до златист цвят.
Поднесете го веднага.