Разноцветни зеленчукови хапки

Необходими продукти:

3-4 картофа
50 грама моркови
50 грама бяло зеле
50 грама зелен фасул
50 грама пресни гъби
1 белтък
1 супена лъжица царевично нишесте
1/4 чаена лъжица натриев глутамат
150 милилитра олио
сол и смлян черен пипер на вкус
магданоз или други зелени подправки по избор и на вкус

Начин на приготвяне:

Обелете картофите, сварете ги до пълна готовност и намачкайте до получаването на пюре. Гъбите също сварете, отцедете водата с помощта на гевгир и ги нарежете ситно.
Почистете морковите, зелето, зеления фасул, нарежете ги на тънки сламки и изсипете в съд с кипяща вода за известно време. Трябва да бъдат полуготови.

Смесете така подготвените продукти, към тях прибавете белтъка, сол и смлян черен пипер на вкус, натриевия глутамат и нишестето, което предварително сте разтворили в малко вода.
Разбъркайте всичко и от получената смес оформете топчета с големина на орех.
Изпържете ги в нагорещено олио до златисто.

Украсете с парченца зеленчуци и поднесете.

Добър апетит!

Снимка: kallorii.info