Пърленка с пилешко, тиквички и патладжан

Необходими продукти:

• 1 тесто за пай
• 1 голяма тиквичка, нарязана на полумесеци
• 1 малък патладжан, нарязан на кубчета
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 супена лъжица мащерка или естрагон
• 1 чаена чаша сирене проволоне
• 1 чаена чаша сготвено пилешко месо
• 1 чаена лъжица сос Уорчестър
• 2 яйца
• 2 супени лъжици сметана
• сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Застелете с хартия тава за печене. Тестото за пай (рецепта) разточете и покрийте с фолио, оставете за 30 минути да се изстуди.

Включете фурната на 160 градуса.

Сгорещете 1 лъжица зехтин в тиган и изпържете тиквичката, подправена със сол и пипер, докато омекне. Прехвърлете в чиния.

В тигана сложете останалата лъжица зехтин и изпържете патладжана, докато леко покафенее. Прехвърлете при тиквичките.

Пилешкото смесете със сиренето, подправете с мащерка, сос Уорчестър, сол и пипер и разбъркайте добре.

В купичка разбъркайте яйцата със сметаната.

От тестото изрежете кръгове с размер около 15 сантиметра и във всеки сложете от плънката. Сгънете през средата, а краищата увийте, за да се затвори плътно питката.

Намажете със сметана и яйце и печете 15 минути.

За Framar.bg: Данна Панджарова
Източник: chowhound.com