Пържоли в бекон с лучен къри сос и вино

от 26 сеп 2017г., обновено на 27 сеп 2017г.

Необходими продукти:

1 килограм вратни пържоли
10 грама черен пипер
10 грама кимион на прах
сол според вкуса
10 грама къри на прах
2 глави лук, нарязани на полумесеци
50 грама краве масло за запръжка
200 грама фино нарязан бекон
клечки за зъби (за закрепване)
няколко стръка прясна мащерка
100 милилитра бяло вино
1 супена лъжица царевично брашно
2 скилидки чесън, пресовани
1 чаена лъжичка кафява захар

Начин на приготвяне:

Начукайте пържолите и ги подправете със сол, черен пипер и кимион. Обвийте всяка с парченца бекон и закрепете с клечки за зъби. Направете всички по този начин, загрейте масло и ги запечатайте.

Подредете месото в тава и оставете настрана. В същата мазнина запържете лука, добавете кърито, чесъна, захарта и брашното. Разредете с бялото вино и след като се сгъсти пресипете получения сос в тавичката.

Поръсете с мащерка, загрейте фурната на 200 градуса и запечете ястието за 30-35 минути. Охладете, разпределете в чинии и поднесете.

пържоли в бекон с лучен сос и вино