Пържено мляко

Необходими продукти за 10 порции:

• 500 милилитра прясно мляко
• 200 грама захар
• 1 чаена лъжичка канела
• 60 грама брашно
• 50 грама царевично нишесте
• 1 пръчица канела
• 1 лимонова кора
• брашно и яйце за пърженето
• слънчогледово олио за пържене
• захар за глазиране

Начин на приготвяне:

Разделете млякото на две равни части. В първата добавете царевично нишесте и разбъркайте докато се разтвори.

Втората сложете в каната на блендер и сипете захарта, канелата на прах, яйцата и брашното. Разбийте до получаването на гладка смес. Загрейте тенджера на умерен котлон и я налейте.

След като се сгорещи сипете млякото с разтвореното нишесте, добавете лимоновата кора и пръчицата канела. Оставете да се сгъсти на слаб огън и ги отстранете. Пресипете получения крем в йенски съд, охладете и съхранете в хладилник за една нощ.

На следващия ден нарежете на квадрати и ги набрашнете.

След това потопете в яйце и повторете реда два пъти.

Изпържете млякото в силно сгорещено олио.

Отцедете и още топло оваляйте с кристалната захар. Поднесете сладкиша и му се насладете. По желание може да гарнирате с шоколадов топинг и смлени ядки по избор.

Да ви е вкусно!

Източник: tapitasypostres.blogspot.es