Пържено мариновано тофу със зеленчуци

Необходими продукти:

за тофу:

• 1 блогче от 400 грама
• 1 супена лъжица соев сос
• 1 супена лъжица сусамово олио
• 1/2 чаена лъжица черен пипер
• 2 супени лъжици царевично нишесте

за зеленчуците:

• 3 супени лъжици зехтин
• 3 скилидки чесън
• 1 супена лъжица настърган джинджифил
• 220 грама зелен боб
• 2 малки моркова, нарязани
• 1 малка глава броколи, на розички
• 1 малка червена чушка, нарязана
• 2 стръка зелен лук, нарязани

за соса:

• 2 супени лъжици соев сос
• 2 чаени лъжици сусамово олио
• 1/4 чаена чаша вода
• 2 супени лъжици кафява захар
• 2 чаени лъжици натурално царевично нишесте

Начин на приготвяне:

Сложете парчето тофу в касерола и полейте с гореща вода, нека къкри за 2 минути. След това го извадете и го подсушете върху кухненска хартия. Когато се охлади достатъчно го нарежете на кубчета.

Овкусете ги със соевия сос, сусамовото олио и черен пипер. Когато течността се абсорбира от соевия продукт, поръсете с царевично нишесте.

В голям тиган загрейте 2 супени лъжици мазнина. Запечете хапките тофу за около 7-8 минути от всички страни, докато стане златисто. Подправете със сол и черен пипер, извадете от тигана и оставете настрана.

В същия тиган загрейте останалата 1 лъжица зехтин и запържете зехтина и джинджифила за 1 минута. Добавете зеленчуците и ги пържете за 10 минути, докато поомекнат. Подправете със сол и пипер.

В малка купичка смесете соевия сос, сусамовото олио, водата и кафявата захар, добавете нишестето.

Върнете тофу в тигана при зеленчуците и полейте с получения сос. Гответе за около 2 минути, за да се комбинират вкусовете, а сосът сгъсти и сервирайте.

За Framar.bg: Данна Панджарова
Източник: delish.com