Пържени мини пици калцоне с моцарела (панцероти)
Необходими продукти:
- 1 1/3 чаена чаша хладка вода
- 1 1/2 чаена лъжица суха мая
- 3 1/2 чаена чаша брашно
- 1/4 чаена чаша настърган пармезан
- по 1 чаена лъжица бакпулвер и сол
- 2 чаени лъжици захар
- 3 супени лъжици зехтин
За пълнежа:
- 2 чаени чаши доматен сос
- 3 чаени чаши настъргана зряла моцарела
- 1 чаена чаша свеж босилек - нарязан
- сол на вкус
- олио за пържене
- 2 супени лъжици магданоз за сервиране
Начин на приготвяне:
Изсипете маята във водата и оставете за 5 минути, за да набъбне.
В голяма купа смесете 3 чаени чаши от брашното, пармезана, бакпулвера, солта, захарта и разбъркайте.
Добавете 2 лъжици зехтин, разбъркайте с шпатула, сложете маята и омесете.
Поръсете с останалото брашно кухненския плот и месете тестото 10 минути.
Намазнете с останалия зехтин голяма купа и сложете тестото в нея, покрийте с кърпа и изчакайте за да втаса (около 1 час, докато се удвои).
Нарежете на 14 равни части и от всяка оформете малка топка.
Разстелете с пръсти питките в кръг с диаметър 15 сантиметра. В центъра сложете по 1 чаена лъжица доматен сос и 2 чаени лъжици моцарела. Поръсете с босилек и подправете със сол. Затворете през средата, като притиснете краищата, за да не излиза пълнежът.
Когато оформите всички панцероти, загрейте дълбок тиган с мазнина. Изпържете ги от всяка страна за 3 минути, докато станат златисти. Подредете върху кухненска хартия, за да поеме тя мазнината.
Поръсете с магданоз и сервирайте с доматен сос.
За framar.bg: Данна Панджарова
Източник: tasty.co
Още по темата:
КОМЕНТАРИ КЪМ РЕЦЕПТАТА