Пържени картофи с бекон, яйца, гъби и лук

Необходими продукти:

• 800 грама картофи
• 300 грама гъби
• 2 глави стар лук
• 3 яйца
• 80 грама бекон
• сол, кимион, черен пипер и зелен лук - на вкус

Начин на приготвяне:

Обелените картофи нарежете на кръгчета, гъбите - на плочки, бекона - на тънки парчета. Яйцата разбийте леко, подправете със сол, черен пипер, кимион.

Изпържете бекона в нагорещен сух тиган, докато парченцата станат хрупкави. Извадете ги в чиния.

В отделилата се мазнина изпържете гъбите, извадете и тях в подходящ съд.

Налейте олио в тигана, нека се сгорещи и сложете картофените кръгчета. Щом бъдат почти готови, подсолете и тогава изсипете нарязания стар лук. Пет минути по-късно добавете гъбите, бекона и разбъркайте.

Разбитите яйца разпределете върху готовата смес и оставете ястието за 5-7 минути на слаб огън, без да разбърквате през това време.

Поръсете с наситнен зелен лук и поднесете.

Добър апетит!