Пържени картофи с печени чушки и маслини

Необходими продукти:

• 750 грама дребни картофи
• 2 сладки червени чушки
• 70 грама маслини без костилки
• няколко стръка розмарин
• зехтин
• сол и смлян черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Изпечете чушките във фурната, след това обелете и нарежете на ивици.
Обелете картофите, разрежете ги на няколко части (6-8 - зависи от големината им).
Сгорещете зехтин в дълбок тиган и изсипете картофите (добре е да бъдат един слой, ако това не е възможно, направете на части), намалете температурата на котлона и оставете да се приготвят до зачервяване, след което обърнете от другата страна.
Пържете в продължение на 15 минути (до златисто). Прибавете нарязаните печени чушки и маслини, игличките розмарин и няколко минути по-късно свалете съда от котлона.
Ястието е готово. Подправете със сол и смлян черен пипер на вкус и поднесете.

Добър апетит!