Пълнен лаврак с магданоз и чесън

Необходими продукти:

• 1 голям лаврак, около 2 килограма
• сол и прясно смлян черен пипер
• 1 лайм, прясно изцеден
• студено пресован зехтин за поръсване

За плънката:

• 20 грама листа от пресен магданоз, нарязани на ситно
• 2 броя лайм, прясно изцедени и кората на единия настъргана на ситно
• корен от джинджифил, обелен и настърган /около 2,5 сантиметра/
• 3 скилидки чесън, настъргани
• 1 червена чушка, нарязана на ситно
• 5 супени лъжици студено пресован зехтин

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 190 градуса и покрийте дъното на тава с два пласта алуминиево фолио.

В средно голяма купа смесете съставките за плънката и разбъркайте добре.

Използвайте остър нож, за да направите по 4 дълбоки разреза от всяка страна на лаврака.

Обтрийте рибата отвътре и отвън със сол и прясно смлян черен пипер.

Разпределете плънката, като оставите малка част и за процепите от двете страни.

Прехвърлете лаврака в тавата и поръсете със студено пресован зехтин и прясно изцедения лайм.

Печете в продължение на 30-40 минути до пълна готовност на рибата.

Поднесете пълнения лаврак топъл с резенчета лайм и гарнитура по избор.

Приятен апетит!

Снимка: telegraph.co.uk