Пълнено пиле с пикантен ориз и спанак

Необходими продукти:

1 килограм пиле

2 супени лъжици зехтин

1 чаена лъжица мащерка

1 лимон

1 чаена лъжица смлян черен пипер

сол

100 милилитра вода

За плънката:

200 грама ориз басмати

1 глава лук

200 милилитра вода

100 грама замразен спанак

1 чаена лъжица куркума

1 супена лъжица зехтин

сол

Начин на приготвяне:

Започнете с направата на плънката. Сгорещете зехтина, изсипете нарязания на кубчета лук и куркумата, пържете до златисто. След това сложете ориза, сол, напръскайте с 1 супена лъжица лимонов сок и залейте с горещата вода. Нека се приготвя до полуготовност. Прибавете спанака, разбъркайте и оставете сместа да изстива.

Загрейте фурната до 180 градуса. Смесете черния пипер, настърганата кора на лимона, мащерката и сол. Залейте подправките с 2 супени лъжици зехтин и разбъркайте. С получената ароматна смес намажете пилето отвътре и отвън го напълнете с ориза.

Вземете лист фолио и върху него сложете пилето с гърдите нагоре. Завържете бутчетата с готварски конец, а отстрани направете разрези и приберете навътре крилата. Налейте 100 милилитра гореща вода и увийте пилето в три слоя фолио. Оставете да се пече във фурната при 180 градуса в продължение на 2 часа. Периодично поливайте със сока, развивайки внимателно фолиото.

Готовото пиле сложете в топла чиния, отстранете конците и може да поднесете на порции.

Добър апетит!