Пълнени чушки с кълцано месо и гъби в сос

Необходими продукти:

• около 15 чушки за пълнене
• 2/3 чаена чаша ориз
• 300 грама запържено кълцано свинско (може да използвате готова кайма)
• 2 глави лук
• 1-2 моркова
• 200 грама гъби по ваш избор
• 1/2 чаена чаша заквасена сметана
• 1/2 чаена чаша доматено пюре
• вода
• 1 дафинов лист
• 1-2 зрънца карамфил
• 3-4 зърна черен пипер
• 1-2 зрънца бахар
• сол на вкус
• пресни или сушени зелени подправки по ваш избор
• олио за пържене

Начин на приготвяне:

Измийте чушките, почистете ги от дръжките и семената и сложете във вряща вода за 3-4 минути.

Направете плънката. Ориза сварете до полуготовност, не отцеждайте водата.

Накълцайте ситно месото и го запържете или използвайте готова кайма.

Обелете лука, нарежете го на малки кубчета, морковите настържете.

Изпържете в нагорещено олио първо лука, след това прибавете морковите. Пържете до готовност.

Измийте гъбите и ги сварете за 30-35 минути, после смелете.

Смесете месото/каймата с гъбите, изпържените зеленчуци и ориза. Подсолете и подправете на вкус.

С тази комбинация напълнете чушките, като не забравяте, че оризът не е напълно готов и ще набъбне още.

Заемете се с направата на соса.

В голяма тенджера смесете сметаната с доматеното пюре и налейте малко вода. Подсолете, сложете подправки на вкус.

Подредете чушките в соса, поставете съда на котлона и щом съдържанието заври, затворете с капак.

Нека чушките се задушават на слаб огън около 40 минути.

Добър апетит!